Máy trong bài này là DeLonghi Primadonna Aromatic, mã ECAM630.65.TSM, dòng máy pha cà phê tự động cao cấp nhất hiện nay của DeLonghi cho gia đình và văn phòng. Máy được làm tại Ý, toàn thân kim loại, có màn hình cảm ứng 5 inch và đặc biệt là pha được cả đồ nóng, đồ lạnh lẫn Cold Brew. Mình được hãng cho mượn dùng thử, sáng nay mới mang máy về mở hộp và setup xong, nên bài này là những chia sẻ đầu tiên của mình trong quá trình unbox và setup, kèm thông số chính thức từ hãng để anh em tham khảo. Dùng kỹ hơn ít hôm nữa mình sẽ chia sẻ tiếp.
Video unbox và setup:
Mặt trước máy và các phụ kiện đi kèm: hai bình sữa LatteCrema Hot và Cool, lõi lọc nước, que thử độ cứng nước.
Video unbox và setup:
Trong hộp:máy, hai bình sữa, lõi lọc nước và khay đá
Mặt trước máy và các phụ kiện đi kèm: hai bình sữa LatteCrema Hot và Cool, lõi lọc nước, que thử độ cứng nước.
Trong hộp, ngoài thân máy còn có hai bình sữa LatteCrema Hot và LatteCrema Cool dung tích 450 ml, một lõi lọc nước, que thử độ cứng nước, vòi nước để vệ sinh máy, khay đá silicone, muỗng đong cà phê bột kèm cọ vệ sinh, dung dịch vệ sinh và sách hướng dẫn. Mình khá ấn tượng là hãng cho sẵn gần như đủ đồ để dùng ngay, kể cả khay đá để phục vụ các món lạnh.
Thiết kế: toàn thân kim loại, làm tại Ý, nhìn rất sang
Primadonna Aromatic đặt trên bàn. Thiết kế kế đẹp, mạnh mẽ thừa từ PrimaDonna Elite và PrimaDonna Soul.
Theo DeLonghi, thiết kế của Primadonna Aromatic kế thừa vẻ sang trọng của PrimaDonna Elite và sự thành công của PrimaDonna Soul. Cầm thực tế, máy cho cảm giác rất xịn: hai phần phía trước bằng kim loại, khay hứng nước và khay chứa bã cà phê đều làm đẹp và chắc chắn. Máy không nhỏ, kích thước khoảng 262 x 407 x 463 mm theo thông số bản quốc tế, nên anh em nên chừa sẵn một góc bàn bếp hoặc bàn làm việc tử tế cho nó.
Phía trên là hộc chứa hạt cà phê dung tích lớn 500 g, đổ một lần dùng được nhiều ngày. Bình chứa nước 2,2 lít nằm ở phía bên hông máy, tháo ra đi đổ nước rất tiện.
Màn hình cảm ứng 5 inch, Bean Adapt và máy xay tự căn chỉnh
Màn hình cảm ứng màu TFT 5 inch với menu món theo profile, có Bean Adapt và Coffee Routine.
Máy dùng màn hình cảm ứng màu TFT 5 inch, hiển thị trực quan, vuốt để chọn món, và có thêm 4 nút cảm ứng ở hai bên để đi nhanh tới profile, nguồn, nhóm món lạnh (Cold) và nhóm món nóng (Hot). Chọn vào từng món thì tuỳ chỉnh tiếp được rất nhiều thứ: kích cỡ ly, độ đậm nhạt, nhiệt độ, có thêm extra shot hay không.
Quảng cáo
Hai công nghệ đáng chú ý là Bean Adapt và Adaptive Grinding. Bean Adapt được tích hợp sẵn trong máy, tự tối ưu quá trình chiết xuất theo từng loại hạt cà phê mình đang dùng. Adaptive Grinding thì tự điều chỉnh cài đặt của máy xay cho phù hợp với loại cà phê. Cái này mình mới dùng lần đầu nên chưa kết luận được, phải đổi qua vài loại hạt khác nhau mới thấy rõ giá trị.
Máy cho tạo 4 profile người dùng. Nhà có nhiều người thì mỗi người một profile, lưu sẵn những món mình hay uống, cỡ ly và độ đậm quen thuộc. Máy còn học thói quen uống theo thời gian trong ngày để gợi ý món cho hợp ý hơn, DeLonghi gọi các tính năng này là Coffee Moments, trên màn hình máy hiển thị trong mục Coffee Routine.
Setup lần đầu: đo độ cứng nước trước khi đổ nước
Que thử độ cứng nước AQUADUR đi kèm trong hộp.
Setup nói lại thì nghe chừng 1 phút, nhưng làm thật thì anh em cứ kiên nhẫn, mình loay hoay khoảng 20 phút. Trước khi cho nước vào, máy yêu cầu đo độ cứng của nước bằng que thử AQUADUR để sẵn trong hộp: nhúng que vào nước 1 giây, lấy ra chờ khoảng 1 phút rồi so màu. Nước nhà mình ở mức level 2.
Máy cafe cần biết độ cứng nước vì nước cứng chứa nhiều canxi và magie, dễ tạo cặn đá vôi trong bộ phận đun nóng và ống dẫn. Cặn làm máy nóng chậm, tốn điện và nhanh hỏng. Độ cứng cũng ảnh hưởng vị cafe: nước quá cứng làm cafe đắng chát, nước quá mềm làm nhạt. Nhiều máy dùng thông tin này để nhắc tẩy cặn đúng lúc, giúp bảo vệ máy và chiết xuất cafe ngon hơn.
Quảng cáo
Máy hướng dẫn từng bước setup ngay trên màn hình cảm ứng.
Theo kết quả đo được thì nước nhà mình ở mức 2. Nên trên máy mình chọn độ cứng nước là số 2.
Một lưu ý quan trọng: bình chứa nước nên dùng nước đã lọc, đừng dùng nước trực tiếp từ vòi. Trong bình có sẵn lõi lọc, lõi này được làm ở Thuỵ Sĩ, nhưng dùng nước đã lọc sẵn thì lõi lọc làm việc ít hơn, hiệu quả hơn, và cà phê cũng ngon hơn. Nhà mình có vòi nước lọc uống trực tiếp nên mình dùng chính nước đó.
Bình chứa nước 2,2 lít. Mình đã để lõi lọc vào vị trí. Lõi lọc này làm mà ở Thuỵ Sỹ, máy cafe thì làm ở Ý.
Mình lấy nước từ vòi lọc uống trực tiếp ở nhà để pha cà phê. Nước đó đã được lọc và là nước tinh khiết. Không nên lấy trực tiếp từ vòi nước không tên hoặc trong chung cư vì thường nó vẫn chưa đủ sạch, mà đưa thẳng vào máy cafe thì nó sẽ hại bộ lọc máy cafe.
Cũng không nên dùng nước kiềm (pH cao) để pha cafe vì:
- Nước kiềm làm mất đi độ acid tự nhiên của cafe, khiến ly cafe bị nhạt, thiếu độ sáng và hương vị tròn.
- pH cao ảnh hưởng quá trình chiết xuất, dễ khiến cafe bị đắng gắt hoặc chiết xuất không đều.
- Nhiều loại nước kiềm đóng chai còn chứa khoáng chất cao, dễ gây cặn trong máy và làm thay đổi vị.
Trong lúc setup, chỗ nào không hiểu hết các lựa chọn thì mình khuyên anh em cứ dùng AI để hỏi cho hiểu đúng rồi hãy chọn. Bản thân mình cũng phải làm vậy để hiểu chính xác chiếc máy trước khi quyết định.
Khúc mồi nước: máy báo đường nước trống 3-4 lần là bình thường
Mở máy lần đầu, màn hình bắt đầu quá trình khởi động.
Cho nước xong, mở máy lên thì có một khúc hơi hoang mang: máy liên tục báo trên màn hình là đường ống nước bên trong đang trống, dù bình nước rõ ràng đầy. Nó cứ bơm rồi báo, ba bốn lần, mình tưởng máy có vấn đề.
Màn hình báo đường ống nước đang trống và hỏi có refill không.
Hoá ra đó là quá trình mồi nước lần đầu, máy nào setup mới cũng phải qua khúc này. Anh em cứ bình tĩnh bấm xác nhận cho máy bơm tiếp, ba bốn lần là đường nước đầy và máy hết báo.
Cứ xác nhận theo hướng dẫn, vài lần là xong quá trình mồi nước.
Máy có kèm một vòi nước riêng để xả nước khi vệ sinh. Anh em nhớ cất cái vòi này ở phía trên máy, khi nào cần thì lấy ra gắn vào, không có nó thì nước xịt ra không có chỗ đi.
Menu đồ uống: 22 món nóng, Cold Brew và đồ lạnh trong chưa đầy 5 phút
Menu món trên màn hình chính. Ly Cold Brew đầu tiên của mình đã pha xong.
Theo hãng, Primadonna Aromatic có 22 thức uống cà phê nóng đi cùng công nghệ LatteCrema Hot, dùng được cả sữa động vật lẫn sữa thực vật. Riêng mảng lạnh, công nghệ Cold Extraction cho phép pha Cold Brew và 5 thức uống lạnh khác, sẵn sàng trong chưa đầy 5 phút. Gắn thêm bình LatteCrema Cool thì có thêm 8 công thức nữa. Máy còn có chức năng pha trà với mức nhiệt phù hợp cho từng loại trà.
Mỗi món đều cá nhân hoá được: 5 mức độ đậm nhạt từ nhẹ đến rất đậm, 4 kích cỡ thức uống theo dung tích ly, 3 mức nhiệt độ, và các thiết lập yêu thích được tự động lưu vào profile người dùng. Như ly của mình, mình có thể chọn cỡ 190 ml hay 285 ml tuỳ lúc.
Ly đầu tiên mình pha: Cold Brew
Ly Cold Brew với đá, pha bằng công nghệ Cold Extraction. Nó gợi ý mình bỏ mấy viên đá vào ly luôn.
Setup xong mình pha thử ngay một ly Cold Brew. Anh em đừng hiểu Cold Brew của máy này là kiểu ủ lạnh qua đêm như ngoài quán: đây là công nghệ chiết xuất bằng nước lạnh của DeLonghi, không dùng nước nóng như espresso, và cho ra ly cà phê trong chưa đầy 5 phút.
Thông số kỹ thuật DeLonghi Primadonna Aromatic ECAM630.65.TSM
- Xuất xứ: Sản xuất tại Ý
- Thiết kế: Toàn thân kim loại
- Kích thước: Khoảng 262 x 407 x 463 mm (thông số bản quốc tế)
- Màn hình: Cảm ứng màu TFT 5 inch, 4 nút cảm ứng phụ
- Áp suất bơm: 19 bar
- Bình chứa nước: 2,2 lít, có lõi lọc nước đi kèm
- Hộc chứa hạt: 500 g
- Bình sữa: 2 bình LatteCrema Hot và LatteCrema Cool, 450 ml mỗi bình
- Số profile người dùng: 4
- Công nghệ: Bean Adapt, Adaptive Grinding, LatteCrema Hot, LatteCrema Cool, Cold Extraction
- Thức uống nóng: 22 món cà phê
- Thức uống lạnh: Cold Brew và 5 món lạnh (dưới 5 phút), thêm 8 công thức với bình LatteCrema Cool
- Chức năng pha trà: Có, chỉnh nhiệt theo loại trà
- Mức đậm nhạt: 5 mức
- Kích cỡ thức uống: 4 mức
- Mức nhiệt độ: 3 mức
- Vệ sinh: Tự động vệ sinh bình sữa, cụm pha tháo rời được, tự xả nước đường ống theo chu kỳ
- Bảo hành: 24 tháng
Kết: cà phê ngon tại nhà, không phải chạy ra quán
Mình rất vui vì DeLonghi mang dòng máy cao cấp này về Việt Nam. Người Việt mình rất thích uống cà phê, nhưng dùng máy pha tự động ở nhà thì chưa nhiều. Vài năm trước có phong trào chơi máy thủ công nhưng ít người theo được lâu, vì đó là chơi là chính, uống không bao nhiêu. Phần lớn chúng ta vẫn chạy ra quán, mà quán thì có chỗ ngon chỗ dở, nhiều chỗ làm cà phê không sạch, lại tốn kém và bất tiện.
Có một chiếc máy như Primadonna Aromatic ở nhà thì khác hẳn: sáng 6 giờ thức dậy, chưa cần thay đồ ra đường, bấm một cái là có cà phê uống ngay, nóng hay lạnh đều có. Đây mới là cảm nhận đầu tiên của mình sau khi unbox và setup. Mình sẽ dùng thử kỹ hơn với nhiều loại hạt và thử hết các món sữa, rồi chia sẻ tiếp với anh em.
